หลังจากติดค้างสูตรไว้นานมาแล้ว ที่จริงนีน่าทำทานที่บ้านค่อนข้างบ่อยเพียงแต่ว่าไม่ได้ถ่ายรุปเก็บไว้แค่นั้ันเอง วันนี้ฝนตกทั้งวันเลยอยู่บ้านอบขนมเปิดตู้เย็นไปเจอบลูเบอรี่กระป๋องอยู่ 1 กระป๋อง เลยได้โอกาสมาแบ่งปันสูตร บลูเบอรี่ชีสพาย พายง่ายๆแต่ทำอร่อยยาก นะนีน่าว่า ที่ไม่ไม่ง่ายเพราะว่าสูตรนี้ นีน่าจะนำตัวบลูเบอรี่กระป๋อง"มายำ"ก่อนคะ่เพื่อนให้รสชาด จัดขึ้นไม่หวานเลี่ยน สูตรนี้จะแบ่งออกเป็นสามส่วนด้วยกันนะค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ :o



ส่วนของพาย
ขนมปังกรอบ (นีน่าใช้ยี่ห้อฮับเส้ง) 120 กรัม
เนยเค็ม 100 กรัม

บดขนมปังจนละเอียด ขยำรวมกับเนยจนทั่ว นำไปกรุงลงในถาดพายกลมหรือแก้ว หรือภาชนะอื่นๆก้ได้ค่ะ ที่เอาเข้าเตาอบได้ ที่จริงพายชนิดนี้ ใครไม่มีเตาอบก้อไม่ต้องเอาเข้าอบ เพียงแต่ว่าถ้าไม่อบ ส่วนของตัวพายของคูณจะไม่เกาะตัวแค่นั้ันเองค่ะ นำไปอบในไฟ 180 องศสเซสเซียส ราว 10 นาที คือพอกลิ่นเริ่มหอมก้อพอแล้วค่ะ



นำมาพักไว้ให้เย็นสนิท

ส่วนที่สอง ไส้ครีมชีส (cream cheese filling)

วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ครีมชีส (หั่นเป็นชิ้นเล้กๆทิ้งให้อ่อนตัวจะตีได้ง่ายกว่า) 250 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ตีวิปปิ้ครีมจนขึ้นแข็ง เติมน้ำตาลทรายทีละน้อยๆจนหมด ใส่ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้วทีละน้อย ตีจนครีมเป้นเนื้อเดียวกัน (ตอนนี้นีน่าลืมถ่ายล่ะ ฮิๆๆ) เติมน้ำมะนาว ตีจนเข้ากันดี นำไปเกลี่ยในแป้งพายที่เน็นสนิทแล้ว นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง




หน้าบลูเบอรี่ (blueberry topping)

บลูเบอรี่กระป๋อง 1 กระป๋อง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครชอบหวานเติมเพิ่มได้นะค่ะ แต่นีน่าไม่ชอบหวาน
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เปิดกระป๋องบลูเบอรี่ เทลงหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป ตั้งไฟกลาง คนเบาๆจนเข้ากันดี พอเดือดปุดๆยกลงจากเตา พักไว้จนเย็นสนิทเวลาจะทานตักราดลงบนพายที่ไส้ครีมชีสแข็งตัวแล้ว อืม....อร่อยค่ะ



ทำเสร็จทันลุกกลับมาจากโรงเรียนพอดีเลยค่ะ วันนี้นีน่าอบขนม 2 อย่างคือ บราวนี้แมคคาดาเมีย กับบลูเบอรี่ชีสพาย ไว้คราวหน้าจะเอาสูตรบราวนี่ ที่ง่ายแสนง่ายและทำยังไงๆก้อร่อยทุกทีมาแบ่งกันนะค่ะ วันนี้จากไปด้วยภาพนี้นะค่ะ บายบาย :o

ลืมบอกว่าบลูเบอรี่ที่เรายำแล้วเนี้ย วามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 2-3 อาทิตย์เลยนะค่ะ และสามารถนำไปราดหน้าไอศครีมหรือว่าเค้กสปันจ์สูตรที่นีน่าเคยนำมาลงไว้ด้วยค่ะ

ว้าาาาวววว ของโปรดๆเลยค่ะ ทั้งบลูเบอร์รี่ชีสพาย และ บราวนี่ น่ากินมาาาาาากค่ะ
น้ำลายไหลๆ :p แต่ก่อนมีร้านเค้กขายบลูเบอร์รี่ชีสพาย ร้านประจำแถวบ้าน แต่เดี๋ยวนี้เค้าไม่ได้ทำขายเเล้ว อด..อยากกินๆ
ขอบคุณ คุณนีน่า มากเลยนะคะ สำหรับสูตรชีสพาย ไม่เคยทำพวกเค้กกินเองเลย ที่บ้านไม่มีเตาอบ แต่...อยากทำๆๆ อยากกินๆๆ
(เฮ้อ ระหว่างโพสต์นี่ เลื่อนไปดูรูปสุดท้ายหลายรอบๆ น่ากินสุดๆ ซี้ด.....:p)

มีสูตรขนมมาแบ่งปันอีกแล้ว ไว้ที่บ้านอยากทำขนมเมื่อไรจะมาเก็บความรู้ที่คุณ srichardson แบ่งปันเก็บไว้ให้แน่นอนครับ

ขอบคุณคุณ srichardson มากครับและขอบคุณเพื่อนสมาชิกทุกคนที่เลือกแบ่งปันสร้างสรรค์สาระเก็บไว้ให้ในชุมชนแห่งนี้

แอบเข้ามาดูตอนดึก



เหมือนกันเลยครับ ฮาๆ

บลูเบอรี่ชีสพายนี่ ถ้าไม่มีเครื่องตีผสมอาหารนี่ จะเหนื่อยนิดหนึ่งค่ะในการที่ต้องตีจน วิปปิ้งครีมขึ้นแข็งอยู่ตัว แต่ไม่มีเตาอบก้ทำได้ไม่ยาก เดี๋ยวรอสูตร บราวนี่ดีกว่าค่ะ ไม่ยุ่ยากเลยไม่จำเป็นต้องตีจนขึ้นฟูโน้นนี้นั่น แค่ผสมให้เข้ากันก้อพอ แต่ต้องมีเตาอบนะค่ะ และสูตรบราวนี่ที่ได้มาเนี้ย ทำยังไงๆก้อออกมาอร่อยไม่มีเสียเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ทำได้ง่ายจังนะค่ะ

น่าทานมากๆ ค่ะ ดูเหมือนทำได้ไม่ยากนะคะ แต่ไม่เคยทำขนมเลย กินอย่างเดียว ชอบมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

น่าทานจัง t t

น่าทานมากกกกค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

เป็นสาวก บลูเบอรี่ ชีส พาย ค่ะ
ปกติเป็นคนไม่ชอบทาน พวกเค้ก พาย ครีม แต่....
พอเป็น บลูเบอรี่ ชีส พาย ต้องบอกว่า ไม่เคยเหลือค่ะ

ยิ่งแช่เย็นด้วย โอ้ สุดยอด... พิมพ์ไป ท้องก็ร้องไป...

ภาพสุดท้าย ก็เกิดอาการดูหลายรอบเหมือนกันค่ะ
และภาพ บลูเบอรี่ ในหม้อ ก็ดูหลายรอบ เช่นกัน
ถ้าทำเอง ก็คงจะกวนบลูเบอรรี่ แอบชิมไปด้วยแน่ ๆ

....ถูกใจค่ะ...^_^

บอกรายละเอียดสูตรอาหาร ขอบคุณที่มาแนะนำสูตรขนมที่น่าทานมากครับ
slotxo true wallet