เมนูแรก แบบทําเองง่ายๆที่บ้านครับ...เพราะบางครั้งเราไปซื้อทานเองไม่อร่อย. แบบว่ารูปแบบสวยงาม แต่รสไม่ถูกปากก็มีครับ อิอิ.

เมนูแรกว่ากันด้วย...เต้าหู้น้ำแดง

วัตถุดิบ.
1.เต้าหู้ เลือกเต้าหู้ขาว แบบก้อนสี่เหลี่ยมนะครับ มีขายทั่วไป(ทําด้วยถั่วเหลือง)
2.เห็ดหอม 7-8 ดอก
3.ซีอิ้วเจ
4.ข้าวแดง(ที่เป็นเม็ดข้าวแข็งๆสีแดง)
5.เก๋ากี้
6.ผักชี(เอารากไว้ด้วยเพื่อความหอม) ทุบให้แตก แค่พอแตกนะครับ ไม่ต้องละเอียด
7.แป้วข้าวโพด ผสมน้ำเตรียมไว้

วิธีทํา

ตั้งน้ำมัน(น้ำมันพืชทั่วๆไป) หั่นเต้าหู้พอสวย แบบว่า ก้วาง1 นิ้วX 1นิ้ว.กะว่าทานกี่คน ก็ซื้อมา อย่าน้อยเกินไป เพราะสูตรของผม อร่อย เดี๋ยวจะหมดเสียก่อน..อิอิ...นําเต้าหู้มาทอดในน้ำมัน ให้น้ำมันร้อนก่อนแล้วค่อยใส่เต้าหู้ลงไปทอด. ทอดพอเหลืองอ่อน.



พอได้แล้วตักใส่จานพักไว้ก่อน...จากนั้นตั้งกะทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปกะว่าพอท่วมเต้าหู้ที่เราเตรียมไว้...แล้วใส่รากผักชีลงไป...พอเดือดแล้วก็ช้อนรากผักชีออก...

ต่อจากนั้นก็ใส่เต้าหู้ลงไป พร้อมทั้งข้าวแดง 1 หยิบมือ เก๋ากี้ 1 หยิบมือ อย่าไปคนนะครับ...เดี๋ยวเต้าหู้แตกจะไม่สวย....แล้วตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ้วเจ น้ำตาลทรายนิดหน่อย...พอเดือดก็ใส่แป้งที่เราเตรียมไว้กะว่าพอเหนียว ก็เรียบร้อย



ตักใส่จาน วางให้สวย (ยังไงก็หาจานสวยๆ เพื่อเป็นอาหารตาก่อนนะครับ) แล้ววางด้วยผักชีไว้ด้านบน...เหอๆๆๆๆ อา หย่อยยยย...แง่บๆๆ...


เมนูที่สอง...เยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม.

วัตถุดิบ
1.เยื่อไผ่ 6-7 ชิ้น
2.เห็ดหอม 8-9 ดอก
3.ซีอิ้วเจ
4.ผักชี (รากอย่าทิ้ง)
5.เก๋ากี้

วิธีทํา
นําเยื่อไผ่มาแช่น้ำให้นิ่ม....แล้วนำเห็ดหอมมาหั่นซอยยาวๆ...เมื่อเยื่อไผ่นิ่มแล้ว นำเห็ดหอมที่เราหั่นซอยไว้แล้ว มายัดใส้ในเยื่อไผ่..ต่อจากนั้นตั้งน้ำ ใส่รากผักชีเข้าไป..พอเดือด ก็ช้อนรากผักชีออก...ต่อจากนั้นก็ใส่เยื่อไผ่ พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ้วเจ และเก๋ากี้ 1 หยิบมือ แล้วใช้ไฟอ่อนมากๆตั้งทิ้งไว้อีก..ครึ่งขั่วโมง ก็พร้อมเสริฟครับ...อิอิ
อย่าลืม...หาโถสวยๆ แบบตุ๋นยาจีน เมื่อเราตักใส่โถแล้ว แต่งด้วยผักชีไว้ด้านบน เหอๆๆๆสวยๆๆๆ+อาหย่อยยย....



;);)ทําเองง่ายๆที่บ้านก็ได้นะครับ .
รูปยืมมาจาก google จ้าๆๆๆๆ....ส่วนสูตรอาหาร อิอิ ของป๋มเอง.....

ขอบคุณนะครับบ

มีร้านนึงแถวๆตลาดพลูอร่อยมากค่ะ
ว่าแล้วก็กินกะจิ๊กโฉ่วเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
เอื๊อกๆ น้ำลายไหล:D

เสียดายมากๆเลยไม่เคยได้ทานเจเลย เพราะว่า ส่วนตัวแล้ว แนนเป็นคนไม่ทานผักตั้งแต่เด็ก มีแต่คนบอกว่า ถ้าไม่ทานผัก จะตายเร็ว :confused: พอทานทีไร อาเจียนทุกทีเลย ยังไงก็ ขอ อนุโมทนาบุญ สำหรับทุกท่านที่ทานเจเลยนะคะ

[size=+2]ขอบคุณคร้า ที่มาฝากเมนู พรุ่งนี้เราล้างท้องแระคร้า คริ คริ คริ

ขอบคุณสำหรับเมนูเด็ดๆนะคะ เราทานเจช่วงเทศกาลตั้งแต่แต่งงาน(แฟนคนจีนแท้ๆเลยค่ะ) ทานปีละหนก็ดีนะคะ ล้างท้อง :D

ขอบคุณจ๊ะ 555 มีเมนูดีๆมาบอกอีกและ:D

ปัจจุบันกินมังสวิรัติวันละ 1 มื้อครับ อาหารเจ ไม่ค่อยสะดวก เพราะแถวที่ทำงานหาทานยาก
ขอบคุณที่เอาสูตรลับความอร่อยมาบอก :D

ว้าวว ขอบคุณนะค๊ะ ได้เมนูเพิ่มชอบๆ เพราะเราก้อกิน เราก้อเริ่มพรุ่งนี้ จะว่าไปแล้วอาหารเจนี่อร่อยนะคะ มีอยู่เจ้านึงแถวบ้าน หลังตลาดหนองมน อร่อยที่ซู๊ดดด อร่อยทุกเมนู แต่หลังออกเจน้ำหนักจะขึ้นค่ะ ทานเยอะกว่าปกติ อิอิ :p

ขอบคุณนะคะ..มีสูตรอาหารอร่อยๆเพิ่มอีกอย่าง2อย่างละ ดีใจจัง ^^

:) ขอบคุณนะคะ :)

[SIZE="4"]โอ้ย คิดถึงบ้านจัง อาหารเจของชอบอะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรอาหารท่าทางทำไม่ค่อยอยากเท่าไร เอาไว้ลองทำบ้างดีกว่า :D:D:D

น่ากิน เรากินเจปีละเดือน นี่เริ่มล่ะ วันนี้ จบกลางเดือนหน้า
เด๋วเอาไปทำ

ขอบคุณนะคะ

เยื่อไผ่น่าทานจังค่ะ
เดี๋ยวลองทำดูเย็นนี้ดีกว่า

ขอบคุณที่เอามาฝากกันนะคะ

thk a lot for the recipe ja!

หว๊า....ไม่น่าแวะมากระทู้นี่ตอนตี4กว่าๆอย่างงี้เลยยย เล่นเอาท้องร้องซะแล้วววว แอบมาเอาสูตรตามเคยค่ะ ว่าแล้วก็ต้องไปดื่มน้ำเยอะๆๆก่อน จะได้ชะลอความหิวไว้ทานเช้าเลย :(:( เศร้าจังงงงง ;);)

ขอบคุณค่า น่าทานจัง

แต่จะบอกว่า ผักชีนี่ไม่เจนะคะ (มีผักกลิ่นรสแรง ต้องห้าม 5 ชนิด คือ ต้นหอม ผักชี กุ้ยช่าย หัวหอม กระเทียม) แต่ถ้าทานแค่เป็นมังสวิรัติก้อโอเค ทานเจน่าจะต้องใช้คึ่นช่ายแทน ;)

แม่เราก็ทำให้ทานค่ะ เมนูแรกอ่ะ
ถ้าไม่ติดว่าตอนนี้มันอยู่ในท้องเราหมดแล้ว
จะถ่ายรูปมาอวดค่ะ อิอิ :D