ปลาริวกิว ปลาทะเลแล่เนื้อแล้วนำมาเชื่อมน้ำตาลตากแดดให้แห้ง ( ปลาหวาน ) ปลาริวกิวของแท้ทำจากเนื้อปลาเรียวเซียว ชาวบ้านริมทะเลอาจจะคุ้นหูกับชื่อ ปลาลู่ทู่

วันนี้เม่ยเม่ยชวนชิมจะมาแนะนำวิธีเลือกซื้อ ปลาริวกิว อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ของฝากจากชาวระยอง มาฝากกัน เพราะในทุกวันนี้ปลาริวกิวแท้ๆ หาทานได้ยากขึ้นเรื่อยๆ วิธีสังเกตง่ายๆว่าเป็นเนื้อปลาริวกิว ปลาฉลาม ปลากระเบน ให้ดูที่แผ่นปลา ว่าเรียบ ขุรขระ แผ่นบางหรือหนา และกลิ่นคาว ถ้ากลิ่นคาวเกินไปอาจไม่ใช่ปลาริวกิวแท้ๆ อย่างแน่นอน โดยเนื้อปลิวริวกิวแท้ๆจะต้องมีผิวขรุขะ ลักษณะแผ่นหนา ไม่มีกลิ่นคาว เมื่อนำไปทอดแล้วเนื้อจะฟูร่วน ที่สำคัญนำมาทานกับข้าวต้ม ข้าวสวยร้อนๆจะอร่อยมาก

แน่นอนว่านักท่องเที่ยวหรือใครๆที่แวะไปแหล่งผลิตอาหารทะเลไม่ว่าจะเป็นอาหารสด อาหารแห้ง ผลไม้ อาหารแปรรูป ต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับมาเป็นของฝากอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีสินค้าหมึกฉาบสามรส , หมึกบดในน้ำเชื่อม ปลาปะกังแก้ว ทั้งเค็มและหวาน ฯลฯ ของฝากไม่ว่าจะเป็นผลไม้แปรรูปอื่นๆอีกมากมาย สำหรับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูป อาหารทะเลแบบแห้งนั้น เราไม่สามารถแกะออกมาชิมได้ จึงต้องมีวิธีเลือกสรรค์สินค้าให้ดี ครั้งหน้าเม่ยเม่ยชวนชิมยังมีบทความอาหาร สาระน่ารู้เกี่ยวกับเมนูพื้นบ้าน เมนูอาหารพื้นบ้านที่ทำเองในครัว รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ของฝากที่น่าสนใจอีกมากมาย สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/meimeichuanchim/